Kaliumsorbat E202 - Stabilisator
Produkt Info
Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure - in der EU als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nr. E202 zugelassen.
Es wird als Synthetisches Konservierungsmittel in Käse, Schmelzkäse, Margarine, Mayonnaise, Wein, Tabak, Oliven, ,Datteln, Eistee und in Saftschorle mit Geschmacksstoffen angereicherten Mineralwasser verwendet , sowie in Kosmetischen Produkten zur Konservierung verwendet.
- Kaliumsorbat hemmt das Wachstum von Hefen, Schimmelpilzen und Bakterien
- Der Eigengeschmack kann beeinträchtigt werden.
- Kann für Allergiker bedenklich sein
- Anwendung 1-2 g je 10 Liter
VPE: Siehe Option