- Obergärige Hefe
- Gärtemperatur: 4-10°C
- Alkoholtoleranz bis 9,0 vol.%
- Hohe Ausflockung / Sehr gute Bodensatzbildung
Aromaprofil: bei hohen Temperaturen und Würze mit hohem Stammwürzegehalt, verbessert Mauribrew Draught den fruchtigen Charakter des Bieres. Bei niedrigen Temperaturen erzeugt diese Hefe einen sauberen Abgang mit niedrigem Esterprofil, und ermöglicht so die Entwicklung des natürlichen Malz- und Hopfenaromas.
Anwendung: Mauribrew Draught ist bekannt für seine Vielseitigkeit und kann somit für viele verschiedene Biersorten verwendet werden, z.B. französisches Ale, englisches Mild oder belgisches Helles. Die ausgezeichnete Bodensatzbildung erzeugt sehr klare Biere und macht diese Hefe auch für die Nachgärung im Fass geeignet.
Dosierung: 50-100 g / hl